一年中与吃有关的日子（尤溪节日民间食俗）
我小时候整个社会的生活水平与现在相比那是差的太多了，就拿吃来说，大多数家庭能干饭青菜填饱肚子就不错了，鸡鸭鱼肉，只有在年节才上桌。那时的小孩也是特别嘴馋，并不象现在的孩子，有了好东西，还要哄他吃下。因此，我小时候也常扳着手指，数着时日，盼望着节日到来，以解嘴馋。好在一年到头，与吃“配套”的节日也挺多，吃的东西花样也不少，细细想来，蛮有意思……
正月初一至正月初四过大年：小时候没有电视，当然也没有春节晚会，晚上除了电影院有放电影外，也没有其它什么娱乐活动，因此在除夕之夜一般也都较早睡觉了，倒是在初一早上要起大早，约在凌晨3点就被父母叫起床，按当地话说“初一早，初二早，初三初四睡饱饱”。起床后一家人洗净手脸，给灶公、天地上香，放编炮“开年”，然后开始做饭，用木制饭炊蒸饭。初一早餐要吃素，不能吃荤。食物有米饭，有线面太平蛋，祈求一年平安顺利，有四种“菜生”，一般是用芥菜梗、菠菜、带叶荞头、笋菜等翠绿蔬菜焯熟切段分别码在小盘中。
初一的午餐才开始吃荤，正月初一至正月初四都算过年，吃的都比较好。
正月初九祭“天公”：这一天是“天公”（玉皇大帝）生日，对种田人和生意人来说，祭祀“天公”尤其重要，他能“保佑”庄稼人一年到头风调雨顺五谷丰登，“保佑”生意人万事如意，财源茂盛。在清晨天空还未放亮，各家各户都早早地把供品摆在露天下，恭请“天公”来受用。祭祀“天公”的供品有牲礼：猪头、公鸡、目鱼干，五果：五种水果，五斋：五种素菜，线面（寓意长寿）、红蛋（寓意吉利）、红鲤鱼（寓意年年有余）以及纸、烛、香等。
正月十五吃春饼：元宵节过节，食物较为丰盛，当然不可少的是春饼，开春时节吃春饼，更有意义。春饼也叫春卷，是用面粉调成稠糊，在加热的平底锅上摊成薄如纸张的熟面皮，包上用绿豆芽、五花肉丝、冬笋丝、香菇丝、韭菜和少量姜丝等炒熟的馅，卷成卷即可食用。
正月廿九煮九粥：这天早餐吃九粥，保身体健康。九粥也叫狗粥（尤溪方言“九”与“狗”同音），有甜、咸两种。吃九粥者说，九粥是用三种米（籼米、糯米、粳米）九配料（桂圆肉、红枣、花生等9种）煮成，吃了这“三九至尊”的粥自然能保一年身体平安。吃“狗”粥者说，狗有“九条命”，是最贱（贱，意为生命力顽强）的动物之一，吃了狗粥，讨了吉利，一年当中自然没病没灾。
二月十九吃艾粿：尤溪方言说“二月十九，观音吃草”（尤溪方言“九”是“草”的谐音）。二月十九是观音生日，艾草是“观音吃的草”，因而民间在这天就有了吃艾粿的习俗。艾粿的做法是将田间艾草嫩叶（连茎）摘下，洗净焯水后沥干水份，再与熟热粳米饭放在石臼中捣成粿团再压制成块。艾粿蒸吃，炒吃均可。
四月初八吃光饼：光饼是明朝抗倭名将戚继光发明的，后人在四月初八吃光饼来纪念这位民族英雄。另尤溪民间还有“四月八吃光饼不蛀牙”之说。
立夏接“脚骨“：立夏日尤溪有吃红糟笋接“脚骨”习俗，寓意是接了“脚骨”，脚腿有力，能更好地上山干活。红糟笋的做法是用整根不切（寓意脚骨长，接的好）鲜小笋与五花肉块调红糟（酿制老酒沥出的酒渣）、盐、酱油、糖、味精等烧制。
五月初五包粽子：为纪念战国时期屈原的节日，即全国基本都有的“端午节”。尤溪粽子品种主要有白粽（即只包有糯米，没有其他配料的粽子）、豆粽、肉粽等。
七月十五过鬼节：鬼节就是给死人过节，这是尤溪过节气氛仅次过年的一个重要节日，其代表性的食品是咸粿（参看咸粿网页），有的地方是饭团。鬼节还要筹备其他丰盛的食品来祭祀祖先，过去还要做“普渡”，超度亡灵。
八月祭墓：从八月初一到八月十五是尤溪人祭祖扫墓的时节，各家都准备一些供品到墓地祭祀已故先人，名门望族的有各家每年轮流为头，办理祭扫祖墓事宜，扫墓的当晚还要筹划族人聚餐一顿，叫“吃祭墓酒”。
八月十五中秋饼：中秋节在尤溪过去人们不大重视，节日的气氛只是体现在亲戚间相互送月饼。近年来随着生活水平的提高，中秋节也常有家庭聚餐。
立冬日要“补冬”，吃立冬糍：立冬时节基本没有农活，忙碌了一年庄稼人，也要歇一歇，这时候就以“舂糍”（舂，方言捣的意思）庆丰收，喝草根汤补身体（参见尤溪草根汤网页）。
冬至日吃“糍仔”：“糍仔”是尤溪方言叫法，即汤圆。小时候大人说：你吃了汤圆，就大了一岁。
除夕：过去为了过好年在旧历12月底一家人可要忙乎好几天。男当家的要忙于“舂白粿”，因为那是力气活，男人们当然是“当贤不让”。主妇们要忙于炊糖糕（是一种糯米浆加糖蒸制的食品）、菜头粿（参见菜头粿网页），还要打切面（参见切面网页）、杀鸡杀鸭等等。为了体现家庭的富裕，白粿、年糕等做的数量很多，一般吃到来年一、二月都有。除夕的年饭是一年中最丰盛的晚餐，而这一餐在下午三、四点时分，燃放了一串编炮后，就早早的开餐了。此俗是为了向他人展示家境的殷实：你吃了吗？我已吃年夜饭了！
这些吃的习俗，现在还存在，在特定的节日、纪念日吃“对应配套”的食品，不在特定的节日、纪念日也可以吃这些“对应配套”食品。现在人有钱，市场也活，想吃什么就吃什么，想什么时候吃就什么时候吃，无须等待。
